La calidad y no la cantidad de calorías regula la longevidad
(NC&T) El Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos publicó recientemente un estudio que pone en duda la creencia común de que comer menos promueve la longevidad. Ahora, en un nuevo estudio, los investigadores William Mair, Matthew Piper y Linda Partridge demuestran que las moscas pueden realmente vivir más tiempo sin reducir las calorías, comiendo proporcionalmente menos levadura.
La restricción dietética en la mosca Drosophila implica alterar la proporción de nutrientes en la dieta estándar de laboratorio hasta alcanzar niveles de levadura y azúcar que maximicen la duración de la vida. Ya que tanto la levadura (que aporta proteína y grasa) como el azúcar (carbohidratos) proveen las mismas calorías por gramo, los autores pudieron ajustar la composición nutricional sin afectar la cantidad de calorías, permitiéndoles separar los efectos de las calorías y los nutrientes. Reduciendo ambos nutrientes se incrementó la duración de la vida de las moscas, pero la levadura tuvo un efecto mucho mayor: reduciéndola a determinados niveles de restricción dietética, se registró un aumento de la duración de la vida en más del 60 por ciento como promedio. Cuarenta y ocho horas después de haber cambiado de la dieta normal a la dieta pobre en levadura, las moscas dejaron de tener mayor probabilidad de morir que las moscas alimentadas con la dieta pobre en levadura desde el principio. En contraste, las que cambiaron de la dieta de restricción estándar a la dieta pobre en azúcar, comenzaron a morir en la misma proporción que las moscas que seguían la dieta normal de control.
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| | |  | | Una mosca de la fruta. (Foto: Partridge et al.) |
Estos resultados muestran de forma contundente que las calorías por sí solas no son el factor principal en la prolongación de la vida, al menos en la mosca de la fruta. El impacto espectacular que tiene reducir la levadura, sugiere que las proteínas o las grasas desempeñan un papel mayor que el del azúcar en la longevidad de la mosca. Esto parece indicar que la levadura y el azúcar activan sendas metabólicas diferentes con efectos distintos en la duración de la vida.
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