Dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
Fraccionar la dosis de fertilizante en tres fases de aplicación permite mejorar la calidad del trigo y limitar los efectos negativos sobre el medio ambiente. Así se desprende de la tesis doctoral que la investigadora de la UPV/EHU, Teresa Fuertes, ha presentado en la Facultad de Ciencia y Tecnología.
El rendimiento de los cultivos de trigo se ha incrementado en las últimas décadas. Concretamente, en la segunda mitad del siglo XX, la producción de grano por unidad de área se duplicó. Este incremento ha sido propiciado por el perfeccionamiento genético del cultivo, así como por la mejora de las prácticas agrarias. Entre dichas prácticas, se ha demostrado que el uso de fertilizantes nitrogenados ha permitido mejorar no sólo el rendimiento del cultivo, sino también la calidad final del trigo. Sin embargo, el empleo de fertilizantes nitrogenados tiene consecuencias negativas para el medio ambiente, ya que las plantas sólo consiguen incorporar aproximadamente la mitad de dicha sustancia; el resto se filtra a las aguas subterráneas en forma de nitrato, lo que puede resultar tóxico para el consumo humano, o se libera a la atmósfera en forma de gases nitrogenados, como el amoniaco.
En este contexto, los agricultores se ven obligados a combinar diversos objetivos: maximizar el rendimiento del cultivo y limitar los costes de producción reduciendo el impacto negativo sobre el entorno natural. Además, la calidad del trigo obtenido debe ajustarse a las demandas del mercado. En el caso del trigo harinero, que se destina a la industria panadera, la calidad viene determinada por su configuración genética y por las condiciones climáticas en las que crece, aunque las investigaciones realizadas hasta el momento prueban que un hábil manejo de fertilizante nitrogenado influye positivamente en la calidad del grano.
Autora de la tesis, Teresa Fuertes Mendizabal (Teresa Fuertes Mendizabal )
En su tesis doctoral, titulada Fisiología del cultivo de trigo y calidad del grano bajo diferentes regímenes de fertilización nitrogenada, la investigadora de la UPV/EHU Teresa Fuertes Mendizábal ha analizado el comportamiento del trigo ante usos diferentes de fertilizantes nitrogenados, con el fin de establecer pautas de aplicación adecuadas en lo que respecta a dosis de nitrógeno óptimas y al número de administraciones. Fuertes es licenciada en Ciencias Biológicas, y diplomada en estudios avanzados de Agrobiología Ambiental, y actualmente trabaja como investigadora contratada en el Departamento de Biología Vegetal y Ecología de la Facultad de Ciencia y Tecnología de la UPV/EHU. Su tesis doctoral ha sido dirigida por los profesores Mª Begoña González Moro y José Mª Estavillo, y realizada en colaboración con la Universidad Pública de Navarra y el instituto NEIKER-Tecnalia.
En busca de la dosis adecuada
Uno de los objetivos de esta tesis presentada en la UPV/EHU es comprender mejor la respuesta fisiológica del cultivo de trigo ante el nitrógeno. A través de un ensayo de campo en la provincia de Álava, realizado con una variedad de trigo harinero denominada Soissons, la doctora Fuertes ha estudiado los procesos fisiológicos implicados en la utilización eficiente del nitrógeno por parte de la planta. Según se desprende de sus conclusiones, aplicar una dosis insuficiente de fertilizante generaría rendimientos escasos en cuanto al volumen de producción, mientras que una dosis excesiva daría lugar a problemas ambientales sin conseguir mejoras apreciables en la calidad del grano. Para la doctora Fuertes, el diseño de las pautas de fertilización nitrogenada debería tener en cuenta la fuente de nitrógeno, la cantidad a aplicar y el fraccionamiento de la dosis, es decir, en cuántas fases se aplica dicha cantidad.
Menos fertilizante, pero mejor dosificado
La tesis de Fuertes revela que la dosis óptima que permite obtener el máximo rendimiento del cultivo de trigo, en las condiciones climáticas de Álava, se sitúa en 155 kg de nitrógeno por hectárea. También señala que dosis de fertilización iguales o menores a 100 kg por hectárea producen harinas con aptitudes insuficientes para la panificación, mientras que 140 kg por hectárea producen harinas mediocres y 180 kg por hectárea, harinas con buenas aptitudes de panificación.
Además, de acuerdo con la investigación, el hecho de repartir la dosis de fertilizante en tres aportes (en lugar de dos) no sólo permite atenuar las pérdidas de nitrógeno por filtración a las aguas subterráneas y por emisión de gas, sino que los efectos beneficiosos llegan hasta el punto de afirmar que una dosis menor, más repartida a lo largo del tiempo, es capaz de mejorar la calidad del grano. Por ejemplo, un tratamiento de 140 kg de nitrógeno por hectárea repartido en tres aportes consigue la misma calidad de harina que la aplicación de 180 kg por hectárea en dos fases.
Por otro lado, esta investigadora de la UPV/EHU ha estudiado en profundidad la influencia de la fertilización nitrogenada sobre la composición proteica del grano, llegando a la conclusión de que tiene un efecto positivo en los índices de calidad. Según Fuertes, aumentar la dosis de fertilizante o fraccionar su dosificación da lugar a harinas más fuertes, extensibles y equilibradas, es decir, más adecuadas para la industria panadera.
Finalmente, ha emprendido el seguimiento de los datos mediante ensayo de cultivo en contenedores, en los que además de simular las condiciones de campo ha podido muestrear la raíz de las plantas, algo que resulta inviable en el entorno natural.
Tengo un cliente que me plantea que no puede tener variaciones del contenido de gluten de un trigo cosechado en un lote de 40 has. con una misma variedad y con tratamientos culturales y fitosanitarios homogéneos en todo el lote. Personalmente lo asocio a los microrelieves y su variación en la cantidad de nitrato disponible (Ej. zonas mas bajas, enriquecidas o más húmedas). Quisiera saber su opinión al respecto. Soy ing. agrónomo. Gracias
Carlos – Albacete
28/11/10 - 18:51
Tema:
Como es lógico lo que hay que procurar es que la planta (en este caso el trigo) disponga de los nutrientes necesarios en aquellos momentos de su ciclo vital en que más los necesite (ahijamiento, floración, etc.) La gran mayoría de los abonos que se usan actualmente tienen una duración en suelo muy baja, rápidamente se lixivian, y acaban "perdidos" en las aguas subterraneas, rios, etc. Los abonos de liberación más lenta, no llegan suministrar los nutrientes que darían la máxima productividad del cultivo en los momentos en que estos lo necesitan, por ello la solución que tu adoptas para el trigo y que ya se venía haciendo en otros cultivos, cae por su peso, como he leído, son cosas que se venían haciendo, pero que nadie se molestó en demostrar empíricamente, y mucho menos en proponer dosis, etc, de ahí la importancia de tu trabajo por el cual te felicito.
claudio – La Paz
18/11/10 - 13:45
Tema: Dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
Buenos, días doctora teresa, bueno quiero felicitarle por la investigación que a desarrollado, y los resultados obtenidos son muy interesantes.
Norma Balderrama – Cochabamba Bolivia
10/11/10 - 10:53
Tema: enlaces profesionales
Felicidades, gran trabajo
NOE – MEXICO
30/09/10 - 17:47
Tema: Dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
FELICITACIONES A USTED DOCTORA TERESA.
CREO QUE SU TRABAJO ES, MÁS QUE INTERESANTE, MUY IMPORTANTE POR QUE NO DEBE QUEDARSE SÓLO EN LA NOTICIA O EN LA LITERATURA, DEBE PONERSE EN PRÁCTICA POR TODOS LOS QUE CULTIVAN EN ESTE CASO TRIGO.
YO MANEJO FRUTALES Y CREO QUE TAMBIEN DEBEN TRATARSE DE ACUERDO CON SU FISIOLOGIA.
ME GUSTARÍA -SI CUENTA USTED CON INFORMACION DE ESTA INDOLE- NOS LA COMPARTIERA.
GRACIAS Y LE REITERO MI FELICITACION.
NOE – MEXICO
30/09/10 - 17:46
Tema: Dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
FELICITACIONES A USTED DOCTORA TERESA.
CREO QUE SU TRABAJO ES, MÁS QUE INTERESANTE, MUY IMPORTANTE POR QUE NO DEBE QUEDARSE SÓLO EN LA NOTICIA O EN LA LITERATURA, DEBE PONERSE EN PRÁCTICA POR TODOS LOS QUE CULTIVAN EN ESTE CASO TRIGO.
YO MANEJO FRUTALES Y CREO QUE TAMBIEN DEBEN TRATARSE DE ACUERDO CON SU FISIOLOGIA.
ME GUSTARÍA -SI CUENTA USTED CON INFORMACION DE ESTA INDOLE- NOS LA COMPARTIERA.
GRACIAS Y LE REITERO MI FELICITACION.
itachi – arequipa
28/09/10 - 01:37
Tema:
ola me podrias dar mas informacion de los cultivos de trigo pero con fertilizantes organicos con la Azolla Anabaena
te estaria muy muy agradecido
Juvenal Mayena Rodríguez – Cusco - Perú
21/09/10 - 14:26
Tema: Dosificar fertilizantes en trigo
!Hola 1 muchas Felicitaciones .
No hay nada que añadir, algunas experiencias antes, hechas ciencia hoy.
De estos resultados se nutren las grandes posibilidades de que paises tercermundistas, se constituyan en independientes, alimentariamente hablando claro está, No más a las importaciones de trigo, que pende sobre nosotros como una espada de Damocles.
1Felicidades Doctora!
ocar corvino – San Pedro/ argentina
27/05/10 - 13:34
Tema:
Hola ,, felicitaciones ,este trabajo es simple y nadie lo adopta, muy interesante, si usted nos manda el correo suyo nos estariamos comunicando sobre este tema, desede ya gracias , saludos cordiales oscar......
teila – Burgos
02/04/10 - 01:02
Tema: Era de imaginar
Mi marido es labrador y la mayoría de los labradores de por aquí dicen que si no echan abonos, no se coge casi cereal y yo de siempre le he dicho a mi marido """¿Cómo te crees que esas plantitas tan pequeñas van a absorber todo ese nitrato, que algunos ponen las tierras casi nevadas de lo que echan: o se secan o se disuelve en las aguas y se va sin ser aprovechado? Era mejor echar un poco cada 15 días, como a los tiestos... que no todo de golpe... SI ES QUE ES DE CAJÓN... PURA LÓGICA, QUE NO HACE FALTA ESTUDIAR PARA DARSE CUENTA DE ESO""". Pero, claro es mucho gasto de tiempo, de laboreo, de gasoil y se machaca mucho la plantación entrando 3 veces al sembrado... para abonarlo de esa manera.
Sergio Caraveo – Ensenada, Mexico
25/03/10 - 03:42
Tema: La Tesis de la Dra.Teresa Fuertes.
Ojalá pueda usted contactarme. Me interesa conocer más de su trabajo con trigo. Yo trabajo buscando modificar los componentes del rendimiento del trigo, pero desde el punto de vista fisiológico y mas que nada desde la manipulación hormonal de dicha fisiológía. Los resultados pueden ser sorprendentes si además de manejar nitrógeno, se aplican todos los demás nutrimentos (hasta donde sea posible y costeable)...Gracias.
zaira – saberquepasa
07/02/10 - 21:37
Tema: zaira
ola soi zaira y tu jajajaja ....... :P guapa
Calixto Calle – Marcelino Maridueña
25/01/10 - 14:53
Tema: Fraccionamiento de fertilización nitrogenada en trigo
Felicitaciones Dra. Tereza Fuertes, por su aporte al desarrollo de la agricultura porque la produccion de alimentos, como el trigo y otros cultivos son tan necesarios para la alimentación de los seres humanos.
Dos puntos basicos en fertilización nirogenada son: 1.-ni exceso que altera el medio ambiente, y 2.- ni cantidad insuficiente que disminuya el rendimiento y la calidad del producto, es aplicable en caña de azúcar, banano, y otros.
Dra. Fuertes, su aporte es muy valioso esto confirma el desarrollo tecnico de manejo de cultivos, lo que se llama MPM(mejores practicas de manejo).
cesar gabriel rivera – yopal casanare colombia
27/03/09 - 22:46
Tema: dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
me parese genial la tesis de teresa fuertes por las concluciones que nos aporta a la industria del trigo, que sigas adelante que cosas como estas son las que nesesita el planeta.
Cesar Augusto Borrero – San José del Guaviare. Colombia
05/02/09 - 06:02
Tema: Dosificar el fertilizante ayuda a mejorar la calidad del trigo
Primero felicitar a la Doctora Teresa Fuertes M, por su importante investigación, pues Yo comparto su tesis.
Generalmente lo investigado por la doctora, se puede presentar en todas las fertilizaciones nitrogenadas y generalmente este elemento por su volatilidad se recomienda fraccionar las dosis en los cultivos, las plantas se deben alimentar fraccionadamente como en el caso de los seres humanos desayunan, almuerzan y cenan, si hacemos tdo en la mañana nos indigestamos, igual pasa con las plantas no le podemos dar de comer todo en un solo dia (el dia de la siembra) por que las indigestamos o las entoxicamos. Por otra parte el nitrogeno se debe fraccionar la dosis por que este tiende a lixiviarce y volatilizarce, mas que todo en suelos interperisados o en sitios lluviosos (se lixivia tambien con facilidad). Exitos doctota Teresa.
att CESAR A BORRERO
Desde San José del Guaviare
capital de la esperanza Colombiana. Tierra de paz
